Involtini di pollo

Battere i petti di carne (1 petto di pollo a persona che battuto e tagliato diventano 2 involtini a persona) e salarli leggermente. mischiare la ricotta con 4 cucchiai di grana, 3 cucchiai di erba cipollina tritata (fresca o disidratata), 1 cucchiaino scarso di aglio liofilizzato,pepe. farcire la carne con la carne e creare gli involtini,fissare con stuzzicadenti. in una pentola larga mettere poco olio, gli involtini e farli cuocere piano piano girandoli poco coperti.quando la carne diventa bianca bagnare con un bicchiere di vino bianco e fare evaporare. evaporato il vino versare la ricotta avanzata e con il latte coprire la carne almeno fino a metà. portare a cottura e gustare.