Involtini di peperoni

Arrostite i peperoni e spellateli.preparate le uova in un piatto con sale,pepe e una manciata di parmiggiano e sbattetele.in un altro piatto mettete il pangrattato.preparate una padella antiaderente con olio per friggere mettetela a scaldare a fuoco medio.prendete i peperoni e divideteli ciascuno a metà e passateli prima nell'uovo e poi nel pan grattato(come se fosse una cotoletta di carne)e metteli in padella a friggere.toglieteli a media cottura affinchè nn siano troppo croccanti.preriscaldate il forno a 180°c.su ciascuna delle cotoletta di peperoni mettete una fettina di salame milanese ed una fettina di scamorza,quindi arrotolate la cotoletta chiudetela con degli stuzzicadenti.ponetele in una pirofila anche di alluminio,mettete al forno x circa 15 minuti. non appena un pò dorati serviteli accompagnati magari da un arrosto di maiale.