Spellare i peperoni grigliati e farne delle grandi falde. preparare un trito di cipolla e olio in una padella rosolare e aggiungere del pangrattato, abbrustolire il pangrattato e aggiungere sale pepe e del succo di limone con un cucchiaiono di zucchero, uva passa e pinoli a piacere. porre il pangrattato"atturrato" in una ciotola e aggiungere del tonno sgocciolato e capperi, un filo d'olio crudo e mescolare. oleare una eglia da forno e procedere alla composizione degli involtini: prendere la falda di peperone e riempitela con il pangrattato ottenuto adagiate nella teglia così da formarne delle file e riempire tutta la teglia spolverate con il pangrattato condito e un filo d'olio da ultimo. infornare per 20 minuti a calore medio. servire tiepidi.
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Difficoltà Media
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Peperoni grandi e sodi, olio, pangrattato,cipolla,succo di limone, sale, pepe, zucchero, uva passa, pinoli, tonno sgocciolato e capperi dissalati.
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