RICETTE

Involtini di melenzane con spaghetti al pesto

  • Difficoltà Facile
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 1 ora

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Pesto alla genovese abbondante,spaghetti 350gr,parmigiano,2melenzane ,olio ,sale pepe,500gr.besciamella,

Tagliate le fette di melenzane sottili e grigliatele irrorandole con un po' d'olio, intanto cuocete gli spaghetti molto al dente,amalgamateli con il pesto e un po' d'acqua di cottura,cominciate ad arrotolare un po' di spaghetti nelle fette di melenzane e disporle in una teglia, precedentemente imburrata,fino alla fine delle fette ,coprite il tutto con la besciamella e parmigiano,infornate a 180/200° per circa 20/30minuti.

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