RICETTARIO

Involtini di melenzane

PREPARAZIONE

Friggere le fettine di melenzane ma non molto(continueranno a cuocere nel forno)preparare un composto di uvetta,pinoli,mollica,sale,pepe. inserire 1 cucchiata all'interno delle fettine e avvolgere su se stesse. ungere poco 1 teglia e riporvele e cuocere finchè gli involtini non si ammorbidiscono,a fine cottura spargervi sopra dei cubetti di mozzarella.

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