Preparare l'impasto con macinato, grana mollica in piccola quantità, pepe, sale, origano,noci grattuggiate grossolanamente, uva ammorbidita in acqua, menta, poco aglio, prezzemolo. stendere le fettine e riempirle del composto richiuderle a cannolo e passarle in mollica preparata con sale, pepe, grana e prezzemolo.sistemare gli involtini ottenuti in una teglia in modo che stiano ben compatti tra di loro, mettere mezza cipolla tagliata sottile su di essi, dell'olio d'oliva e del vino bianco da coprire per metà gli involtini, infornare a fuoco moderato e lasciare evaporare il vino, la cottura è di circa 40 minuti
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Fettine lonza, macinato bovino, grana, mollica, noci, uva sultanina, prezzemolo, sale, pepe, origano,mentuccia,aglio, cipolla, olio d'oliva, vino bianco
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