Stendere le fettine aggiungere il formaggio filante e la pancetta ,arrotolarle e fermarle con uno stecchino poi passarle nella farina e nel frattempo far rosolare la cipolla nell' olio. aggiungere gli involtini, sfumare con vino bianco e coprire facendo cuocere a fuoco lento x 30 minuti.
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