Involtini al salmone affumicato

Lavorate a crema il formaggio,poi aromatizzatelo con la scorza di un limone grattugiato,il succo di limone e l'erba cipollina tritata.a parte,sminuzzate la polpa di granchio e aggiungetela al composto,pepate e salate quanto basta.in un piatto da antipasti,abbastanza grande,stendete le fettine di salmone affumicato;con un cucchiaio,formate delle piccole montagnole col composto precedentemente preparato,arrotolate il salmone,formando degli involtini e chiudeteli con dei fili di erba cipollina.decorate il piatto con delle fettine di limone ed erba cipollina.buon appetito!