Su un tagliere appoggiare le fettine di carne, adagiarvi sopra il prosciutto e su ciascuna 2 carciofini. formare degli involtini, infarinarli, rosolarli in una padella con il burro, sfumare con il vino bianco, regolare di sale e proseguire la cottura per 10 minuti. servire ben caldi.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 fette di fesa di vitello, 4 fette di proscitto cotto, 8 carciofi sott'olio, burro, farina, mezzo bicchiere di vino bianco, sale
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