Pulite i carciofi, conservandone solo il cuore. affettateli sottilmente e metteteli in acqua acidulata con il succo di un limone. asciugateli bene, sistemateli in una terrina e salateli. preparate una salsina con olio extra vergine, mezzo limone, una grattata di pepe bianco. versatela sui carciofi e mescolate delicatamente. aggiungete il formaggio grana a scaglie sottili.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
6 carciofi con le spine, 100 gr di grana padano in scaglie, 2 limoni, olio extravergine di oliva, pepe bianco
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