RICETTARIO

Insalatina di carciofi con grana padano

  • ANTIPASTO
  • FACILI E VELOCI
  • FACILE
  • 30 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 6 PERSONE

6 carciofi con le spine, 100 gr di grana padano in scaglie, 2 limoni, olio extravergine di oliva, pepe bianco

PREPARAZIONE

Pulite i carciofi, conservandone solo il cuore. affettateli sottilmente e metteteli in acqua acidulata con il succo di un limone. asciugateli bene, sistemateli in una terrina e salateli. preparate una salsina con olio extra vergine, mezzo limone, una grattata di pepe bianco. versatela sui carciofi e mescolate delicatamente. aggiungete il formaggio grana a scaglie sottili.

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