Bollite la zucchina intera in acqua e sale ed uscitela ancora dura nella stessa acqua cuocete l'orzo. scolate fate raffreddare. condite l'orzo con la zucchina tagliata a dadini, il prosciutto crudo, la buccia grattuggiata dell'arancia, olio, sale,pepe ed il succo di mezza arancia.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
150 gr. orzo perlato, 1 zucchina, 100 gr. prosciutto crudo, sale, pepe, olio, un'arancia
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