RICETTE

Insalata di trote

  • Difficoltà Media
  • Portata Antipasto
  • Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

4 trote di grandezza media, 2 limoni, pressemolo tritato, 2 uova sode, olio d'oliva, sale , pepe

Pulite le trote e lessatele in abbondante acqua salata. toglietele dall'acqua facendo attenzione a non romperle, quindi spellatele, togliete le lische e ricavatene dei filetti, che disporrete in un piatto di portata. amalgamate l'olio con il succo dei limoni, il sale il pepe e il prezzemolo tritato. irrorate le trote con la salsina ottenuta e cospargete con le uova sode tritate. lasciate riposare in frigo qualche ora prima di servire.

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