Bollire il polpo in acqua salata. quando è cotto tagliatelo a pezzetti e conditolo con olio, sale, pepe e limone. unite le olive il prezzemolo e a piacare la cipolla rossa cruda oppure dei sottaceti. segreto.: per fare rimanere il polpo morbido vi consiglio di mettere nell'acqua di cottura un tappo di sughero.
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Difficoltà Media
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg polpo, 300 gr olive verdi, succo di limone, prezzemolo, olio extra vergine, sale, pepe.
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