Lavate le lenticchie e cuocetele con la cipolla,l'alloro, la salvia e lo spicchio d'aglio. quando sono cotte, ma non sfatte, scolatele e ponetele in un'insalatiera.tritate i gherigli di noce e il prezzemolo e mescolateli alle lenticchie.sbucciate 2 arance,dividetele a spicchi e pelatele al vivo tenendo il liquido che dovesse scolare, spremete l'arancia rimasta, uniti i succhi, emulsionateli con 4 cucchiai di olio, sale e pepe, versate la salsa sulle lenticchie, mescolate accuratamente e delicatamente,guarnite con gli spicchi d'arancia e servite.
Condividi