Fate bollire le patate con la buccia in acqua con poco sale; a cottura ultimata sbucciatele e schiacciatele. aggiungete la mollica e le uova e amalgamate il tutto unendo la farina e il formaggio. salate a piacimento e mescolate fino ad ottenere un impasto soffice. formate delle pallottoline e cuocetele per 10 minuti in acqua bollente. scolatele e mettetele in un piatto di portata condendole con burro fuso o ragù di carne.
-
Difficoltà Media
-
Portata Dessert
-
Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
800 gr di patate, 300 gr di farina bianca, 2 uova, un pò di mollica di pane bagnata nel latte, sale, formaggio grattugiato.
Condividi