Mettere il pane a pezzetti nel brodo e far bollire per 10' rimestando bene. in una ciotola rompere le uova e sbatterle con una forchetta,aggiungerle alla zuppa facendole rapprendere, sempre mescolando.aggiustare di sale e spegnere il fuoco. a questo punto scodellare la minestra condendola con l'olio ed il parmigiano.
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Difficoltà Facile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
1 michetta rafferma, 4 tazze di brodo vegetale o di carne, 2 uova, abbondante grana grattuggiato,prezzemolo tritato, sale q.b.,1 cucchiaio di olio extra-vergine.
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