Fare soffriggere la cipolla/scalogno, aggiungere i fagioli e le lenticchie scolate e noce moscata, rosmarino, pomodoro. cuocere il tutto con mezzo bicchiere di vino per max 5 minuti, se troppo asciutto aggiungere mezzo bicchiere di acqua. al termine aggiungere il pepe, servire e coprire con la sottiletta.
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