4 hamburger di manzo di 120g. l'uno, 4 cipolle, aglio, 2 cucchiaini di farina, una scatola di pomodori pelati di 400g., 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro, 2 pizzichi di menta secca, 2 pizzichi di maggiorana secca, mezzo cucchiaino di semi di cumino, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaino di origano secco, olio, sale e pepe
Sbucciate le cipolle e affettatele al velo; tritate l'aglio. fate appassire tutto in padella con 4 cucchiai di olio. spolverizzate con la farina e cuocete per 2 minuti. unite un bicchiere di acqua calda, i pelati, il concentrato di pomodoro, e le erbe aromatiche. salate, pepate e unite lo zucchero. cuocete per una decina di minuti, mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una salsa densa. nel frattempo fate scaldare in una padella 4 cucchiai d'olio. adagiate nel condimento gli hamburger e cuoceteli 3 minuti per parte. salateli, pepateli, irrorateli con la salsa preparata, ben calda, spolverizzate con un pò di origano e servite ben caldo.
