Mettere in una casseruola il latte insieme all'acqua e un pizzico di sale a bollire e prima che raggiunga l'ebollizione versare a pioggia il semolino e cuocere per 15 minuti. se durante la cottura l'impasto dovesse risultare troppo asciutto aggiungere acqua o latte. togliere dal fuoco ed aggiungere una noce di burro e il parmigiano. imburrate la teglia del forno e mettete sopra delle palline dell'impasto. mettete in forno già caldo a 180° e cuocere per circa mezz'ora o comunque quando sopra si dorano.
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