RICETTARIO

Gnocchi cozze e rucola

  • PRIMO
  • FACILI E VELOCI
  • MEDIA
  • 1 ORA

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Olio qb, pelati o sugo di pomodoro a seconda dei gusti ,aglio, sale, un mazzetto di rucola, un kg di gnocchi di patate, 400 g di cozze surgelate,,peperoncino

PREPARAZIONE

Fai soffriggere l'aglio, toglilo dalla pentola, aggiungi il sugo, sala e portate a bollore; dopo circa 20 minuti, aggiungi le cozze (scopri qui la guida per pulirle) e lascia cuocere. Nel frattempo, fai bollire l'acqua per gli gnocchi. Aggiungi metà rucola tagliata finemente nel sugo, lascia andare un paio di minuti, poi spegni il fuoco e incoperchia. Quando l'acqua bolle, cuoci gli gnocchi e appena salgono a galla scolali. Prendi una padella antiaderente abbastanza larga, versa due mestoli grandi di sugo, un pò di peperoncino, accendi il fuoco e appena raggiunge il bollore versa sopra gli gnocchi e falli saltare. Distribuisci nei piatti aggiungendo un pò di sugo e della rucola fresca.

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