RICETTARIO

Gnocchi alle verdure per bimbi che non amano la minestra

  • PRIMO
  • PER BAMBINI
  • FACILE
  • 1 ORA

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 3 PERSONE

400 gr di verdura lessata o cotta a vapore(zucchine o zucca o peperoni o erbette o spinaci o carote oppure piu' verdure insieme), 250 gr farina 00, 1 uovo, sale q.b, per condire burro e parmigiano

PREPARAZIONE

Fate lessare o cuocete a vapore la verdura. una volta cotta frullatela col mixer oppure col cuocipappa deve diventare una purea. mettete il tutto in una ciotola capiente, unite l'uovo, la farina e il sale. amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso, ma non molle...non deve colare dal cucchiaio!! nel frattempo mettete sul fuoco una pentola d'acqua, dove aggiungerete una manciata di sale grosso una volta raggiunto il bollore. trasferite il composto in una sacca a poche e con le forbici tagliatelo alla lunghezza desiderata facendolo cadere nell'acqua (in 3 volte). se non si ha la sacca si puo' gettare nell'acqua con un cucchiaio o cucchiaino..gli gnocchi rimarranno solo piu' informi. quando gli gnocchi saliranno a galla saranno pronti per essere presi con la schiumarola,trasferiti in una terrina e conditi con burro e parmigiano. buon appetito bimbi!!

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