Tagliare la zucca a cubetti lavarla e metterla a cuocere in una pentola coperta di acqua con il dado. deve cuocere fino a che non diventa una crema. quindi aggingere la panna e mescolare bene. lessare gli gnocchetti sardi scolarli e condirli con la crema di zucca. servirli caldi con abbondante grana e una spolverata di pepe.
/ Ricette
Gnocchetti sardi alla crema di zucca
DIFFICOLTA'
Difficile
PORTATA
Primo
TEMPO DI PREPARAZIONE
1 ora e 30
Ingredienti
Gnocchetti sardi 400 gr., 500 gr. di zucca, 1 dado, grana q.b., panna da cucina.
