Girandole al rosmarino con crudo e robiola

Srotolare la pasta e cospargerla con il rosmarino tritato,premendo leggermente con le mani in modo da farlo aderire,con una rotella dentellata tagliatela a strisce,arrotolate ogni striscia fino a meta' della lunghezza,poi rovesciate la pasta in modo che il rosmarino si trovi a contatto con il piano di lavoro e arrotolate il resto della striscia,partendo dal lato opposto e arrivando alla rotella gia' formata.disponete le doppie girandole su una teglia foderata con carta da forno e schiacciatele leggermente in modo da allargarle,quindi spennellatele con acqua emulsionata con olio,cuocetele in forno per circa 10 min a 180' tagliate a meta' una delle 2 rotelle di ciascuna girandola,nel senso dello spessore,spalmate le basi con la robiola,appoggiatevi sopra le fettine di prosciutto arrotolate a rosellina e completate con una scaglia di parmigiano.ricomponete le girandole e sistematele su un piatto di portate