RICETTARIO

Ginachetti e carciofi

PREPARAZIONE

Preparate i carciofi, mondandoli solo dale foglie esterne e dalla lanugine interna senza tagliarli a metà. dopo averli acidulati per impedire loro di annerirsi, poneteli a testa in giù in una casseruola dove soffriggere uno spicchio di aglio e tre o quattro cucchiai d'olio. salate e chiudete con il

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