Garganelli fantasia

Appassire la cipolla con un cucchiaio d'olio aggiungere la pancetta e far rosolare, mettere poi le olive tagliate a rondelle e far cuocere per cinque minuti, aggiungere il peperone tagliato a listarelle o cubetti, per ultimo aggiungere due cucchiai colmi di passata di pomodoro e il peperoncino a piacimento e far cuocere per dieci minuti a fuoco moderato. nel frattempo portare a bollore l'acqua salata, buttare la pa sta e quando e cotta al dente, scolare e condire con il sugo preparato, aggiungere parmigiano grattugiato a piacere.