Dividere i galletti a metà, metterli in una terrina con alloro, rosmarino, salvia, ½ cipolla e mezzo limone. bagnarli con vino ed acqua (1 bicchiere) e lasciare a marinare in frigorifero per una notte. scolare ed asciugare il pollo, rosolarlo in tegame con l?olio bollente. bagnarli con 1 bicchiere della marinata filtrata e cuocere per 45 minuti con aglio, sale e pepe. servire col sugo ristretto.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 galletti, 1 rametto rosmarino, 2 foglie salvia, 2 foglie alloro, 1 cipolla, 1 limone, ½ bicchiere vino rosso, 2 cucchiai olio evo, 1 spicchio aglio, sale e pepe
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