Sgranate i piselli e le fave eliminando a quest'ultime anche la buccia. tritate i cipollotti e fateli rosolare in padella con un po' d'olio. unite le fave e i piselli, regolate di sale, poi aggiungete il brodo granulare sciolto in un po' d'acqua. fate cuocere il tutto per circa 10', intanto sbattete in un piatto l'uovo con il formaggio. cuocete i fusilli in abbondante acqua bollente salata, poi scolateli e fateli saltare nella padella con le fave e i piselli. spegnere il fuoco e incorporate anche l'uovo, mescolate bene. se necessario unite ancora olio e regolate con il pepe.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1/2 kg di fave, 1/2 kg di piselli, 250 gr di fusilli, 1 uovo, 100 gr circa di parmigiano, 2 cipollotti, olio, sale, pepe, 1 misurino scarso di brodo granulare di carne
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