RICETTE

Fusilli di mare al cartoccio

  • Difficoltà Media
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 1 ora

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g. di fusilli, 400 g. di cozze, 400g. di vongole,4 pomodori,8 foglie di basilico, 2 spicchi d'aglio, 1 peperoncino, 4 cucchiai di olio d' oliva exstravergine, sale

Lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti. lavate le cozze e le vongole, mettetele in una casseruola con due cucchiai d'olio e uno spicchio d'aglio e scaldate per far aprire i gusci. in una pentola portate in ebolizzioneabbondante acqua per la cottura dei fusilli nel frattempo in una casseruola far scaldare l'olio rimasto e rosolatevi l'aglio rimasto,infine unitevi i pomodori tagliati a pezzetti ,insaporiteli con un pizzico di sale e il peperoncino e fateli cuocere per circa dieci minuti a calore moderato. quando la pasta è pronta unitela al sugo aggiungete anche i molluschi senza staccarli dalla conchiglia unite anche il loro liquido di cottura ben filtrato. insaporite con le foglie di basilico.versate la pasta in carta da forno,quindi ponete nel forno a 200°c per pochi minuti. servite la pasta subito.

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