Preparazione 1. soffriggere il cipollotto tritato in una padella con l'olio, versarvi le erbette (borragine ed ortiche) tritate finemente e successivamente i pomodori sbucciati e frullati a crudo. lasciar cuocere per circa 5 minuti. 2. cuocere i fusilli in abbondante acqua salata, scolarle al dente e versarle nella padella con le erbe, facendole saltare. aggiustare di sale e pepe e spolverare con il parmigiano grattugiato.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Ingredienti fusilli 350 g pomodori freschi 150 g borragine 60 g ortiche, foglie di 60 g cipollotti freschi 1 n° olio extravergine di oliva 3 cucchiai parmigiano grattugiato q. b. sale q. b. pepe bianco q. b.
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