Si prendono i fiori di sambuco (prima fioritura), si lavano molto delicatamente e si asciugano. si prepara una pastella fatta con farina, uova sbattute, sale, noce moscata e un po' di latte (utilizzare gli ingredienti in base a quanti fiori si devono friggere) passare i fiori nella pstella e farli friggere in olio bollente i servono caldi o freddi, a piacere.
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Difficoltà Difficile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Fiori di sambuco (possibilmente prima fioritura), farina, uova sbattute, latte, sale e noce moscata, olio da friggere
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