Lessare al dente 500 gr di fagiolini, scolarli, asciugarli ed infarinarli. scuotere la farina in eccesso e versarli i 4 uova sbattute con 4 pizzichi di sale. far riscaldare in una padella antiaderente poco olio e deporvi, a cucchiaiate, il composto di uova e fagiolini. servire le frittatine sia calde che fredde.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Fagiolini, uova, farina
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