Tritate il prezzemolo e la menta. sbattete in una terrina le uova con il pane grattugiato e un pizzico di pepe e sale. unite il prezzemolo e la menta, mescolate e lasciate riposare per 5 minuti. mettete l'olio nella padella e quando sarà bollente versatevi il composto. fatelo spandere bene sul fondo e lasciatelo cuocere a fuoco moderato fino a che avrà preso colore. quindi rigirate la frittata con l'aiuto di un coperchio, ma non lasciatela cuocere troppo perchè dovrà risultare molto morbida
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 5 PERSONE
10 foglie di menta fresca, 6 uova, 20g. di pane grattugiato, un mazzetto di prezzemolo, olio di semi di girasole o di mais, sale e pepe
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