Tagiare le patate e le zucchine a cubetti. nel frattempo rosolare la cipolla e l'aglio in un cucchiaio d'olio dentro una padella antiaderente (oppure quella apposta per le frittate!), quando saranno dorati togliere l'aglio e unire le patate, le zucchine e il prosciutto cuocendole per circa 7-10 minuti. in un contenitore aprire le uova e unire il grana, il pepe, la noce moscata e il sale. con una forchetta mescolare tutti gli ingredienti. una volta cotte le verdure e il prosciutto unirle alle uova e mescolarle. riversare il contenuto nella padella (deve essere unta altrimenti si attacca!!) e cuocere circa 5-7 minuti per parte. servire tiepida.ù il contenuto può essere usato anche per il ripieno delle torte salate, invece di cuocerlo in padella cuocerlo in formo per 25 minuti circa.
Ingredienti
1 spicchio aglio, 1/2 cipolla, 4 patate piccole, uno zucchino, 5 uova medie, 100 gr di prosciutto cotto a cubetti, pepe, noce moscata, sale, olio 1 cucchiaio, grana grattuggiato 3 cucchiai, una padella dm 24 cm
