Rompete le uova e mescolatele energicamente, unite il prosciutto cotto e il mazzetto di prezzemolo tritati, il formaggio grattugiato e due cucchiai di panna. aggiungete il sale e pepe a vostro piacimento. in un tegame sciogliete la noce di burro e cuocetevi la frittata facendola dorare da tutte e due le parti. servitela ben calda.
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