Formaggini

250 di ricotta mescolare con 1 uovo intero e 1 tuorlo. aggiungere uva, precendemente ammorbidite per 15 min in acqua, e 100g dello zucchero ( si può mettere di meno o di più a seconda del gusto). mettere la farina poco per poco fino a ottenere impasto abbastanza morbido non duro. riscaldare la paddella+olio d'oliva e mettere con un cucchiaio i formaggini a forma di polpette non grandi. frigere fino a ottenere un colore dorato. si accompagna con la panna a seconda il gusto panna da montare oppure panna acida e si può spolverare un po dello zucchero oppure al velo.