In una casseruola rosolate in due cucchiai di olio il porro tagliato a fettine con il rosmarino tritato. unite il radicchio tagliato a striscioline e il pollo tagliato a dadini. continuate la cottura a fuoco medio per 8_10 minuti, bagnate col vino, salate e pepate. una volta evaporato il vino unite la panna, cuocete per altri 5 minuti e levate dal fuoco. srotolate la pasta sfoglia su una teglia lasciandola nella sua carta forno. disponete al centro della pasta le fette di fontina formando una striscia sulla quale disporrete il composto di pollo e radicchio. arrotolate formando un cilindro e sigillate le estremita' premendo con i rebbi della forchetta. spennellate la superficie con il tuorlo d' uovo sbattuto con poca acqua o latte e cuocete per mezz' ora circa a 200°
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 porro,1 rametto di rosmarino,1 rotolo di pasta sfoglia, 1 uovo,12 bicchieri di vino bianco,150g di fontina a fette, 2 cespi di radicchio,200g di petto di pollo,2dl di panna fresca,olio,pepe,sale
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