Sciogliere il lievito con latte e l'acqua, unire la farina, le patate, il sale e l'uovo. lavorare a lungo. unire il prosciutto, il formaggio, i peperoncini tritati e i pinoli; far lievitare per un'ora. lavoratela brevemente e stendetela sulla teglia. pennellate con olio e guarnire con pomodorini, olive e capperi; far lievitare 40-50 minuti e infornare a 200 gradi per 15-20 minuti, poi a 180 gradi per 20-30 minuti.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 gr di farina manitoba, 150 gr di patate lessate, 50 gr di olio extra vergine d'oliva, 80 gr di latte, 80 gr di acqua, 100 gr di scamorza affumicata a dadini , 100 gr di prosciutto crudo tritato, 1 cucchiaio raso di sale, 2 peperoncini rossi, 35 gr di lievito di birra, sale, pomodori ciliegini, olive nere, capperi.
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