Fare lievitare la pasta, dividerla in due dischi, nel frattempo tagliare in piccoli pezzi mortadella,prosciutto cotto e mozzarella, dividere a metà o più le olive. mettere un poco di olio nella teglia da forno tonda e posare il primo disco di pasta,unire mozz. prosciut.cotto e olive all'interno,posizionare sopra l'altro disco facendo attenzione a chiudere bene i contorni, bucare con la forchetta la pasta e farla lievitare per un'ora circa,guarnire con pomodoro rosso san marzano, origano,sale, olio, ed a piacere chi lo desidera pezzettini di alici sott'olio. è un successo
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1kg di farina,pz di sale,olio qb,acqua,lievito di birra 25gr,(si può usare anche la pasta lievita del forno),per l'interno mozzarella di qualità(un fiordilatte), 1e mezzo di prosciutto cotto e mortadella, olive greche nere snocciolate circa 10, origano e pomodori san marzano rossi
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