Fiori d zucca ripieni

Lavare e asciugare i fiori di zucca.preparare l'impasto con ricotta,sale,pepe,grana,(pezzetti di prosciutto cotto a piacere).riempire i fiori con l'impasto servendosi di un cucchiaino e chiuderli all'estremità,unendo i lembi dei fioricon le dita,per non far fuoruscire l'impasto.sbattere un uovo con sale e formaggio, passare i fiori precedentemente preparati ,prima nell'uovo poi nel pane grattugiato ,quindi friggere in olio extra vergine ben caldo ;adagiarli su carta assorbente e servire caldi.