RICETTARIO

Finta carbonara

  • PRIMO
  • FACILI E VELOCI
  • DIFFICILE
  • 1 ORA E 30

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Ingred. x 4 pers.: 400 gr. pasta, 2 peperoni gialli, 1/2 cipolla, olio d'oliva, sale , parmigiano, pancetta affumicata

PREPARAZIONE

In una padella far appassire la cipolla con l'olio, aggiungere i peperoni puliti dai semi e tagliati a listarelle, salare e lasciar cuocere con coperchio a fuoco moderato. a cottura ultimata frullare i peperoni ottenendo una crema. nel frattempo, procedendo come per una tradizionale carbonara, mettere a soffriggere la pancetta a dadini in olio d'oliva. una volta scolata la pasta, condirla con la crema di peperoni, la pancetta con l'olio e spolverare con parmigiano a piacere.

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