Filetto di pesce persico al forno

Si stende in una pirofila un foglio di carta da forno, sopra questa si pone al centro il filetto di pesce persico, si sala e si impepa, si taglia l'aglio a fettine sottili che si distribuiscono sopra al pesce, spolverata di prezzemolo tritato e successivamente distribuire gli aghi di rosmarino e infine 3 fili d'olio sulla lunghezza del filetto. ai 2 lati del filetto si pongono le 4 cipolle tagliate a fette di spessore di 4/5 mm si salano e s'impepano e anche su queste si passa l'olio d'oliva un paio di volte. s'inforna (con griglia ventilata) la pirofila per 40 minuti a 220° c, alla fine si può portare direttamente in tavola porzionando il tutto. buon appetito