Filetti di triglie al forno

Affettare le patate (fette alte circa mezzo centimetro) e disporle in una teglia. salare a piacere, aggiungere aneto (o prezzemolo), aggiungere il vino bianco, olio a piacere, coprire la teglia con un foglio di alluminio per evitare che si asciughino troppo e mettere in forno a 180 gradi per 15 minuti (non devono risultare perfettamente cotte). aggiungere i filetti di triglia precedentemente lavati e strizzati, aggiungere altro aneto e poco sale e il pane grattugiato. coprire nuovamente e infornare per altri 5 minuti a seconda della dimensione dei filetti. aggiungere poca acqua se la preparazione si e' asciugata troppo. scoprire la teglia e continuare la cottura in modo che si formi una crosticina dorata.