Lavate e asciugate i filetti di sogliola quindi infarinateli e adagiateli in una padella nella quale avrete fatto sciogliere il burro o la margarina.lasciate rosolare i filetti due minuti per parte poi regolateli di sale e pepe appena macinato, insaporiteli con il succo di limone, cospargeteli con il caviale e completate con la panna.tenete tutto su fuoco debolissimo per due o tre minuti e poi servite i filetti di pesce coperti con il loro fondo di cottura.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr. di filetti di sogliola freschi o surgelati, 50 gr. di burro o margarina, farina quanto basta, il succo di 1/2 limone, 20 gr. di caviale oppure di uova di lompo, 1 dito di panna liquida, sale,pepe
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