Tritare la cipolla, prezzemolo e basilico. appassire la cipolla nell'olio ed aggiungere peperoncino e pancetta, lasciando rosolare. lessare le fettuccine in abbondante acqua salata, scolarle non benissimo e ripassare nel composto di pancetta, accompagnando con pecorino, basilico e prezzemolo.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350 grammi fettuccine, 100 grammi pancetta a dadini, 100 grammi pecorino grattugiato, 1 cipolla, basilico, prezzemolo, 3 cucchiai olio evo, sale, peperoncino
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