Fesa di tacchino con salsa di uva

Infarinare 500 gr di fesa di tacchino a fette, indi farle rosolare da ambo i lati in 100 gr di burro a fiamma dolce, salarle, poi proseguire per altri 5 minuti la cottura unendo poco per volta 1 bicchiere di vino rosso. tenerle in caldo. intanto sciacquare abbondantemente 250 gr di una bianca, privarla dei semini e metterla in un tegamino con 4 cucchiai di panna liquida fresca non dolce, facendo addensare a fuoco molto dolce per pochi minuti. a questo punto distribuire le fettine di fesa di tacchino nei piatti da portata ed irrorarle con la salsa all?uva e panna. servire subito.