Tagliare a listarelle la fesa ed il prosciutto. infarinare la fesa e fatele rosolare a fuoco vivace girandole continuamente. sbucciare al vivo le arance, separate gli spicchi e aggiungere alla fesa con il prosciutto la salvia e bagnare con il marsala. salare e pepare. cuocere per qualche minuto mescolando con delicatezza finchè il fondo di cottura si sarà addensato. servire subito.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g. di fesa di tacchino a fette sottili, 100 g. prosciutto crudo a fette, 2 arance, qualchr foglia di salvia, mezzo bicchiere marsala, 2 cucchiai di farina, 4 cucchiai di olio, sale, pepe
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