Farinata con cavolo nero

Tagliare finemente cipolla e l'aglio, fare soffriggere con olio. quando è appassita mettere un poco di pomodoro e sale, poi mettere il cavolo nero lavato e tagliato fine, fare insaporire, mettere poi una scatola di barlotti già pronti fare insaporire tutto. aggiungere un litro e mezzo di acqua già calda, quando il cavolo è tenero gettare a pioggia la farina di mais come una normale polenta continuare a mescolare fino a fine cottura. servire nelle scodelle con olio extra-vergine di oliva.