Dissalate le acciughe sotto l'acqua corrente, eliminate la lisca e dividetele in modo da ottenete 8 filetti. lavate il prezzemolo e tritatelo insieme allo spicchio di aglio ed al peperoncino. lavate i pomodorini, divideteli a metà ed eliminate i semi interni. in una padella antiaderente scaldate 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungete il trito di prezzemolo,aglio e peperoncino preparato e fate rosolare per 2 minuti circa. unite i filetti di acciuga e mescolate con un cucchiaio in modo che si disfino completamente. unite i pomodorini e fate saltare a fuoco vivace per pochi istanti. nel frattempo cuocete piuttosto al dente la pasta e scolatela. versate la pasta nella padella con il sugo preparato e lasciate insaporire il tutto per 1-2 minuti a fuoco medio. servite subito.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Gr. 350 pasta tipo farfalle, 1 grappolo di pomodorini tipo ciliegino, 4 acciughe sotto sale, 1 spicchio di aglio, 1 peperoncino piccolo, 1 mazzetto di prezzemolo
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