In una pentola soffriggere nell'olio l'aglio e il prezzemolo per qualche minuto. aggiungere poi il pesce spada tagliato a pezzettini e i gamberetti. fare cucinare il pesce per una decina di muniti e aggiungere il vino bianco. a fine cottura unire la panna e la salsa di pomodoro finchè il composto diventi di colore rosè. aggiustare di sale e aggingere un pizzico di pepe nero. cucinare le farfalle e unirle al preparato di pesce. impiattare la pasta nei piatti e decorare infine del prezzemolo.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pasta tipo farfalle, aglio, olio extra vergine d'oliva, prezzemolo, pesce spada, gamberetti, panna, salsa di pomodoro, sale, vino bianco, pepe nero.
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