Soffrigere in una padella l'aglio senza anima nel olio con un pezzetto di peperoncino, quando l'olio si è insaporito togliere l'aglio e il peperoncino aggiungere il pomodoro a pezzi e le olive nere e verdi tagliate a rondelle,salare e per ultima la finocchiella selvatica lavata e asciugata e tagliata finemente.far cuocere il sugo coperto a fuoco dolce almeno 20 minuti. lessare le farfalle al dente in abbondante acqua salata scolarle e saltarle nel sugo. servire caldo con un abbondante spolverata di pecorino guarnire con un rametto di finocchiella lasciato da parte.
-
Difficoltà Facile
-
Portata Primo
-
Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di farfalle, uno spicchio di aglio, olive verdi e nere snocciolate, un barattolo di pomodoro a pezzettoni, peperoncino, finocchiella selvatica (barbe e fiori), sale, olio e.v.o., pecorino grattugiato
Condividi